有次 柳刃包丁 刃渡り31cm31cm
有次の柳刃包丁です。
刃渡りは約31cmです。
鋼材は不明です。
柄は黒水牛柄です。
尺オーバーの柳刃ですので貫禄充分です。
柄を磨いていたらクラックがありました。
小欠を修正したのですが1つだけ残っています。(修正していますので切れ味に問題はありません。)
気にならなければお薦め致します。
裏も綺麗にあたりましたので長く使えると思います。
切刃も平もほぼ鏡面となっております。
重量バランスも良くサイズ的にプロの方にお薦めです。
砥石は北山8000番とシャプトン12000番と天然砥石で仕上げてあります。
大変良く切れる状態ですので、直ぐに使用できます。
●サイズ:刃渡り約310mm
●刃厚み:刃元の一番厚い場所で約4.4mm
●外寸475mm
●重量236g
#包丁 #柳刃 #有次 #31cm
有次 柳刃包丁 刃渡り31cm31cm